La durabilité est au coeur de nos préoccupations quotidiennes. A côté de l’Accord de Paris qui
vise à contenir le réchauffement climatique en dessous de 2°, l’UE a aussi proposé une nouvelle
stratégie de croissance, le Pacte vert, dont l’un des objectifs consiste à devenir le premier
continent climatiquement neutre d’ici 2050. Tous les secteurs ont donc du pain sur la
planche. Nous exposons dans ce rapport le programme de durabilité sectoriel du secteur laitier, le Monitoring de durabilité. Nous avons répertorié les efforts et les réalisations du producteur laitier et du secteur laitier au fil des ans et nous vous présentons la situation la plus récente. Car il est essentiel que le débat sur la durabilité repose sur des faits et des chiffres. Et c’est ce que fait le secteur laitier, de l’herbe au verre!
