Avec le plan d'échantillonnage Monimilk, le secteur assure un monitoring permanent du lait avant transformation sur d'éventuels résidus de pesticides, de métaux lourds et d'autres contaminants.
L'Agence alimentaire réalise un programme de contrôle approfondi.
Le secteur laitier assume en outre ses propres responsabilités. Plus de 1.600 échantillons complémentaires sont prélevés chaque année. Divers laboratoires spécialisés examinent ces échantillons quant à la présence éventuelle de contaminants comme les PCB, les dioxines et les PCB de type dioxine, les métaux lourds, les résidus de médicaments vétérinaires, ….
Le programme de monitoring est soumis chaque année à l'approbation de l'Agence alimentaire.
Si un échantillon dépasse la norme, la collecte de lait dans l'exploitation concernée est immédiatement arrêtée. Au besoin, des analyses complémentaires sont pratiquées à très court terme
