Nouveau factbook : innovation et durabilité
'Rendre le secteur laitier plus durable' : une phrase qui semble simple, mais qui, dans la pratique, représente un exercice vaste et ambitieux. Comme les années précédentes, nous souhaitons rassembler dans ce factbook des faits, des chiffres et des informations qui montrent comment le secteur assume ses responsabilités. Le moniteur de durabilité MilkBE donne une image claire des progrès réalisés, tandis que la Charte de durabilité du secteur indique la direction à suivre pour l'avenir.
Mais la durabilité ne se résume pas à des chiffres et à des ambitions. Ce sont les producteurs laitiers et les transformateurs laitiers eux-mêmes qui, chaque jour, dans leur exploitation, font des choix qui contribuent à un avenir plus durable. C'est pourquoi nous donnons la parole à quelques agriculteurs afin de concrétiser cette idée. De l'automatisation de l'alimentation à la production d'énergie via une unité de micro-biométhanisation. Chacun à sa manière.
La voix de la prochaine génération n'est pas en reste. De jeunes producteurs laitiers européens partagent leur vision de l'avenir et exposent les défis auxquels ils sont confrontés. Leur vision montre à quel point il est important de faire aujourd'hui des choix qui offrent également des perspectives pour demain.
C'est précisément pour cette raison que je trouve particulièrement encourageant de voir que de nombreuses recherches sont déjà menées aujourd'hui sur les nouvelles technologies et innovations qui aideront le secteur à relever les défis de demain. Le chercheur Maarten Perneel décrit comment l'intelligence artificielle peut aider les producteurs laitiers dans la gestion de leur cheptel et le bien-être animal, tout en allégeant leur charge de travail. Cela aussi est essentiel pour assurer un avenir durable au secteur laitier. Le professeur Erik Meers (UGent) et Nico Peiren (ILVO) nous font part de leur vision sur la circularité et le climat, deux thèmes dans lesquels l'élevage laitier a un rôle important à jouer.
Avec ce factbook, nous souhaitons à nouveau donner un aperçu des nombreuses facettes de la durabilité dans le secteur laitier, de la théorie à la pratique. Le chemin n'est pas facile, mais la direction à suivre est claire : les produits laitiers ont leur place dans une alimentation durable et saine et le secteur continue à s'engager quotidiennement dans cette voie. Car la durabilité, la sécurité et la qualité dans la chaîne laitière ne sont pas des promesses pour plus tard, mais les piliers sur lesquels nous construisons dès aujourd'hui l'avenir.
Lisez le nouveau factbook ici (uniquement en NL)
